茶產(chǎn)業(yè)是綠色南平的特殊名片，3月22日，習(xí)近平總書(shū)記在福建考察調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。2月17日至18日，泉州職業(yè)技術(shù)大學(xué)赴南平“返家鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)前往福建省綠之源茶葉有限公司、大益茶店鋪開(kāi)展實(shí)地調(diào)研。
“制作茶的工序，我們需要采青、萎凋、發(fā)酵等過(guò)程.......”在福建省綠之源茶葉有限公司，工作人員向?qū)嵺`團(tuán)成員們介紹了茶葉相關(guān)知識(shí)。隨后，實(shí)踐團(tuán)成員進(jìn)入加工車(chē)間觀摩茶葉制作工藝，深入茶葉生產(chǎn)基地和生產(chǎn)車(chē)間，進(jìn)一步了解茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境與制作工序。在工作人員的帶領(lǐng)下，大家參觀了發(fā)酵好的茶葉，近距離觀其色澤，聞其香氣，感受“萎凋”步驟帶給茶葉的變化。
福建閩北有著“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的俗語(yǔ)，在福建很多地方人們都已形成了早上和晚上都飲茶的習(xí)慣，對(duì)于茶的依賴程度已經(jīng)可以用“癡迷”一詞來(lái)形容。在大益茶線下體驗(yàn)館，茶藝師為大家展示了沖泡茶葉的技巧，整個(gè)過(guò)程盡顯茶藝之美。在茶藝師的指導(dǎo)下，大家還進(jìn)行了聞香品茗，領(lǐng)略了茶道特色和茶道藝術(shù)的無(wú)窮魅力。端杯交盞敬茶之中，我們知禮、明禮、達(dá)禮，體會(huì)茶道，體會(huì)動(dòng)靜結(jié)合的魅力，感受每一款茶，每一盞茶器的智慧與能量，學(xué)會(huì)包容、學(xué)會(huì)理解、學(xué)會(huì)調(diào)和。品罷一盞茶茗，大家便開(kāi)始跟著茶藝師學(xué)習(xí)茶藝，一片片不起眼的茶葉，轉(zhuǎn)換成甘香清活的巖韻，這是茶葉由“生”到“熟”的一次超越，實(shí)踐團(tuán)成員們貼身體會(huì)到了茶之魅力，茶之韻味。
在實(shí)踐中，實(shí)踐團(tuán)成員圍繞歷史脈絡(luò)、非遺傳承、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶產(chǎn)品制作過(guò)程等多個(gè)方面探索了茶文化內(nèi)涵與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，大家不僅對(duì)茶文化有了更深刻地認(rèn)識(shí)，也讓大家在茶藝文化的熏陶中感受到了謙恭禮讓的中華傳統(tǒng)美德。茶文化歷史悠久，是中國(guó)的象征，每一位國(guó)人應(yīng)繼承茶文化之精髓，讓古老悠久的茶文化在現(xiàn)代社會(huì)煥發(fā)新機(jī)。
