1986年“晉江摩托培訓學校”創辦于晉江市金井鎮
1994年“福建省摩托汽車培訓學校”是當時全省規模最大的摩托車、汽車技術培訓基地
1997年設立“福建省摩托汽車成人中專”
1997年設立“福建省摩托汽車成人中專”
2001年“中營職業技術學院”批籌
2002年“泉州中營職業學院”正式建校，面向全國統招
2002年“泉州中營職業學院”正式建校，面向全國統招
2006年福建省民辦首家通過教育部高職人才培養工作水平評估
2007年更名為“泉州理工職業學院”獲教育部備案
2013年晉江新校區全面投入使用
2015年福建省民辦首家通過高職人才培養二輪評估
2019年教育部批準升格為“泉州職業技術大學”，全國首批本科層次職業教育試點
2019年教育部批準升格為“泉州職業技術大學"，全國首批本科層次職業教育試點
