為深化產(chǎn)教科創(chuàng)融合，進一步落實2018級酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)方案和2018級酒店管理專業(yè)校外實訓課程教學改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，3月29日，文化旅游與體育學院葉城鋒副院長帶領相關專業(yè)老師與晉江寶龍大酒店、石獅明昇鉑爾曼酒店進行專業(yè)教學研討。
一、晉江寶龍大酒店
時間：3月29日上午
地點：晉江寶龍大酒店四樓會議室
參會人員：文化旅游與體育學院葉城鋒副院長、酒店管理專業(yè)鄭王晶主任、晉江寶龍大酒店人力資源部鄭婉朋經(jīng)理、前廳部蘭城波經(jīng)理、西餐廳潘曉云經(jīng)理以及人力資源部單丹培訓經(jīng)理。
首先，葉副院長介紹《中西餐飲服務》和《前廳與客房服務》兩門實訓課程的實踐時間、學生人數(shù)及教學內(nèi)容；其次，鄭王晶老師對酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制的人才培養(yǎng)方案教學進程表進行說明，同時讓酒店各部門領導對教學進程表提出相關意見和建議，并希望酒店部門領導能選擇一至兩門可以共同授課或者共同開發(fā)的課程；最后，確定了2018級酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制學生將于8月份到寶龍酒店進行崗位技能學習。同時會上大家就學生職業(yè)技能的培養(yǎng)，學生綜合素質(zhì)的提高展開了熱烈討論。
二、石獅明昇鉑爾曼酒店
時間：3月29日下午
地點：石獅明昇鉑爾曼酒店三樓會議室
參會人員：文化旅游與體育學院葉城鋒副院長、酒店管理專業(yè)鄭王晶主任、教務處研究中心陳春英副主任、石獅明昇鉑爾曼酒店人力資源部吳春麗經(jīng)理、客房部吳玲珍行政管家、餐飲部陳財嬌經(jīng)理、前廳部覃沖經(jīng)理。
首先，葉副院長與酒店各部門領導共同探討了《中西餐飲服務》和《前廳與客房服務》兩門實訓課程的實踐時間、學生人數(shù)及教學內(nèi)容，酒店各部門領導都提出了自己的意見；其次，雙方就酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)方案課程的修訂進行了交流與討論，并確定《酒店管理信息系統(tǒng)》、《宴會服務與設計》、《前廳與客房管理》以及《人力資源管理》四門課程將由酒店各部門領導與學校教師共同授課；同時確定了2018級酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制學生將于7月份到石獅明昇鉑爾曼酒店進行崗位技能學習。會后，石獅明昇鉑爾曼酒店人力資源部吳春麗經(jīng)理提出目前酒店缺少泳池教學方面的人才，希望我校未來能提供體育專業(yè)畢業(yè)，有救生員證，能勝任泳池教學的學生。
通過兩場專業(yè)教學研討會，酒店管理專業(yè)明確了各個酒店對學生的要求、現(xiàn)代學徒制學生培養(yǎng)的要求以及兩門實訓課程教學設置教學安排方向，為后期的校企深度合作、共同開發(fā)課程奠定了基礎。