2018年10月31日14:00，本學期優質課程系列展示活動第二場——--《中西餐飲服務》（文化旅游與體育學院葉城鋒老師），在第二會議室圓滿舉行。
葉老師主要從國家政策層面解讀、工作過程系統化課程結構及《中西餐飲服務》課程三個方面來分析。
首先，葉老師對國務院辦公廳（2017）95號《關于深化產教融合的若干意見》的政策進行全面的解讀，深化產教融合，支持引導企業深度參與職業學校、高等學校教育教學改革，推行面向企業真實生產環境的任務式培養模式，促進教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機銜接，形成跨界課堂。
其次，葉老師說明了工作過程系統化課程開發的關鍵在于結構問題，解構學科教學體系，重構行動教學體系，并注重工作過程特點的開發以及課程單元（學習情境）的設計，知識內容由淺趨向復雜，能力要求越來越高。
最后，葉老師以《中西餐飲服務》課程開發為例，從課程定位、課程設計、課程實施及課程評價四個方面來說明如何運用工作過程系統化課程開發的理念來設計和實施課程。
